Piment de Jamaïque tubo 1L 360g

Appelé aussi "Toutes épices", le piment de Jamaïque doit son surnom à sa saveur qui rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade.

Très peu piquantes mais très fortes en goût, les petites baies rouges ou brunes du piment de Jamaïque s'utilisent telles quelles ou moulues, toujours en petite quantité.

Le piment de Jamaïque est idéal sur toutes sortes de viandes mais aussi pour relever les sauces, le riz ou encore les fruits crus ou cuits. Il est également utilisé en association avec du cacao, dans les sauces de viande au cacao ou dans les chocolats chauds, comme le faisait les Aztèques.

Pays de production: Jamaique