Chocolat de couverture noir Tanzanie 75% Barry 1kg

Ce chocolat noir de couverture de Tanzanie est composé à 75% de cacao, en pistoles. Son goût est puissant, amer et fruité. Sa texture est très fluide. Il se marie avec les gâteaux/biscuits épicés comme les spéculoos, les agrumes et les fruits exotiques (citron vert, ananas, noix de coco), le vinaigre balsamique, les huiles vierges, les viandes rouges ou encore les champignons comme les cèpes. Il convient bien aux moulages, enrobages et tablettes.

Ingrédients: Pâte de cacao Tanzanie 69,5%, sucre 21,5%, beurre de cacao 9%, vanille naturelle en poudre <1%

Allergènes: absence. Traces éventuelles de lactose