Cardamome noire en gousses tubo 70g 330ml
La profondeur fumée et camphrée d'une épice de caractère pour vos créations salées et sucrées.
Cette cardamome noire en gousses (Amomum subulatum) est une épice d'exception, spécialement destinée aux chefs de cuisine, traiteurs, charcutiers et pâtissiers en quête de signatures aromatiques inédites. Sourcée aux meilleures origines (Inde, Vietnam), elle se présente sous la forme de fruits mûrs séchés d'une belle couleur brun foncé, mesurant entre 15 et 30 mm. Contrairement à sa cousine la cardamome verte, la cardamome noire se distingue par un séchage traditionnel sur feu ouvert qui lui confère une flaveur typique, puissamment fumée, soutenue par des notes fraîches, boisées et légèrement camphrées. Pur produit 100 % naturel, sans allergènes majeurs, sans OGM et non ionisé, ce condiment apporte une complexité aromatique envoûtante et une vraie personnalité à vos préparations.
Pays de production: Inde, Vietnam